باقلوا

تهيه اين شيريني سنتي يزد، كمي مشكل است. ولي مطمئناً اگر آنرا در منزل تهيه كنيد از طعم آن بيشتر لذت خواهيد برد.
براي تهيه باقلوا بايد خميري مشابه خمير نان تهيه كنيد كه لواش باقلوا گفته مي شود و يك مايه محتوي پودر پسته كه در ميان باقلوا قرار مي گيرد و يك شربت كه براي شيرين كردن ، روي آن داده مي شود.

مواد لازم براي تهيه مايه داخل باقلوا300 گرم پودر پسته يا بادام
150 گرم پودر قند
نصف قاشق غذا خوري هل

ادامه نوشته

ته چین مرغ و بادمجان شیرازی

برنج 5 لیوان

 سینه مرغ 3 عدد

 بادمجان 3 عدد

 شکر 2 قاشق غذاخوری

 زرشک 100 گرم

آب مرغ 1 لیوان

 زرده تخم مرغ 2 عدد

 ماست پر چرب 1 لیوان 

 زعفران دم کرده مقدار لازم

ادامه نوشته

رولت بادمجان با کوفته قلقلی

مواد لازم برای 4 نفر
بادمجان درشت 3 تا 4 عدد
گوشت چرخکرده 200 گرم
پیاز 1 عدد رنده ریز شده
سیر 2 حبه، رنده ریز شده
آرد سوخاری 2 قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده نصف پیمانه
نمک و فلفل و روغن و ادویه به میزان لازم

ادامه نوشته

مرغ سوخاري اسپایسی

مواد لازم :
بال و کتف مرغ 1 کيلو
پياز 2 عدد
زعفران دم کرده به ميزان لازم
آبليمو نصف فنجان
نمک و فلفل کمي
پودر سوخاري دانه درشت تند( 1 بسته
تخم مرغ 4 عدد
ماست 1 فنجان
آرد 1 ليوان

ادامه نوشته

دونات شکلاتی

مواد لازم:
شير گرم=1 ليوان
پنير خامه اي=2 قاشق غذاخوريشكر=2/1 ليوان
روغن مايع=3/1 ليوان
خميرمايه=1 قاشق غذاخوري
وانيل=2/1 قاشق چايخوري
نمك=كمي
آرد سفيد=3 ليوان
بيكينگ پودر=1 قاشق مرباخوري

ادامه نوشته

خورش کاری با مرغ

مواد لازم:
سينه مرغ 2 عدد
قارچ 400 گرمآب مرغ 3 پيمانه
آرد سفيد 2 قاشق غذا خوري
ماست چكيده 6 قاشق غذا خوري
خامه سفت 3 قاشق غذاخوري
پودر كاري به ميزان دلخواه
نمك ، فلفل و زرد چوبه به ميزان لازم
محلول زعفران مقداري

ادامه نوشته

گراتن سيب زميني و خوراك گوشت

براي گراتن سيب زميني :
سيب زميني متوسط و رنده شده خام : ٣ عدد 
تخم مرغ : ٢ عدد 
پنير موزارلاي رنده شده : ١/٢ پيمانه 
نمك ، فلفل ، كمي جوز هندي 
براي خوراك گوشت.....
گوشت ريز خردشده : ٣٥٠ گرم 
پياز كوچك ريز خرد شده : ١ عدد
سير له شده : ١ حبه
فلفل دلمه اي خرد شده : نصف يك دلمه
رب : ١ قاشق مربا خوري 
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين 

ادامه نوشته

شربتـــــ شاه توتــــــــ

مواد لازم:
شاه توت تازه : 500 گرم

شکر : 1 لیوان

آب : نصف لیوان

ادامه نوشته

خوراک مرغ و سبزیجات

مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد
هویج 2 عدد
کدو 2 عدد
کرفس 1 ساقه
فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
پیاز 1 عدد
قارچ 250 گرم
ذرت 1/2 پیمانه
جوانه گندم یا ماش در صورت تمایل
سویا سس 1/2 پیمانه
نمک وفلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

ادامه نوشته

نودل مرغ با کره بادام زمینی

مواد لازم: 

یک و نیم فنجان مرغ خرد شده 
نیم فنجان کره بادام زمینی
2 قاشق غذاخوری سس سویا
2 بسته نودل
2 قاشق غذاخوری پیازچه خرده شده (برای تزئین) 

ادامه نوشته

بستنی شاه توتــــــــــ

مواد لازم:

شاه توت : 450 گرم

خامه پر چرب : 2 فنجان

خامه کم چرب : 1 فنجان

شکر : 2/3 فنجان

زرده تخم مرغ : 4 عدد

وانیل : 1/4 قاشق چایخوری

نمک :1/4 قاشق چایخوری

ادامه نوشته

کبابـــــــ کوبیــــده دو رنگــــــ

مواد لازم برای کوبیده مرغ:

گوشت مرغ چرخ کرده : 400 گرم
دنبه ی گوسفند : 40 گرم
پیاز ریز رنده شده : 1 عدد 
زعفران دم کشیده : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم

ادامه نوشته

كيك نشاسته

كيك نشاسته كيك بسيار لطيف و خوشمزه ايه ....
تخم مرغ : ٤ عدد
شكر: ١و ٢/٣ پيمانه
آرد : ٢ پيمانه
نشاسته گندم ، پودر شده : ٢/٣ پيمانه
روغن مايع : ٢ قاشق غذاخوري
آب جوش : ٣ قاشق غذاخوري
بكينگ پودر : ١ قاشق مرباخوري 
وانيل : كمي

ادامه نوشته

جوحه کبابـــــــــــــــــــــــ

مواد لازم:

جوجه : 1 کیلو 
پیاز : 2عدد 
روغن زیتون یا کره : نصف پیمانه 
ماست غليظ : 1 پيمانه یا سس سفید : نصف پیمانه 
گوجه فرنگی : 5 عدد
نمک و فلفل و پاپریکا : به مقدار لازم 
زعفران دم کرده : 1 قاشق غذا خوری
آب لیمو یا لیموی تازه : 2 عدد

ادامه نوشته

سالاد لوبیا سفید و تن ماهی و کلم قرمز

مواد لازم:

کلم قرمز، خرده شده


نمک و فلفل سیاه
لوبیا سفید کنسروی
کرفس خرد شده
تن ماهی

ادامه نوشته

فلفل دلمه‌ای شکم پر با ذرت، برنج و پنیر فتا

مواد لازم برای 4 نفر:

فلفل دلمه‌ای: 4 عدد، به رنگ‌های مختلف
روغن گیاهی:‌2 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده:‌ یک پیمانه

سیر خرد شده: سه حبه

ذرت پخته شده: دو پیمانه

پنیر رنده شده فتا: 170 گرم

برنج پخته: سه پیمانه

فلفل سیاه: دو قاشق چای‌خوری

پنیر پارمسان رنده شده: نصف پیمانه

ادامه نوشته

بستنی شکلاتی

مواد لازم :
شكلات خرد شده : 110 گرم
شیر : 150 میلی لیتر
خامه : 300 میلی لیتر
بیسكوییت خرد شده : 30 گرم
گردوی خرد شده : 30 گرم

ادامه نوشته

بستنی زعفرانی

مواد لازم برای 2 پیمانه بستنی :

شیر : 1/2 پیمانه معادل ۱۲۵ میلیلیترخامه : یک و 1/4 پیمانه معادل 310 میلیلیتر
شکر : 1/2 پیمانه معادل 100 گرم
زعفران پودر شده : نصف قاشق چایخوری بیشتر هم شد بهتر
زرده تخم مرغ : 3 عدد
خلال پسته روش عشق منه : 1/4 پیمانه 

ادامه نوشته

ته چین زیتون

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

برنج ۳ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
محلول زعفران ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
روغن مایع یک دوم پیمانه
نمک و زیتون سبز و سیاه به میزان لازم

ادامه نوشته

بستنی نسکافه

مواد لازم :

خامه : 250 گرم

تخم‌ مرغ : 3 عدد

شكر : 100 گرم

شير : 4 قاشق سوپخوري

نسكافه : 1 قاشق سوپخوري

آبليمو : 1/2 قاشق چايخوري

ادامه نوشته

ژله انار

ژله انار فقط 15 دقیقه وقت می گیرد! 

دستور تهیه این نوع ژله بسیار آسان است، و درست کردن آن فقط 15 دقیقه وقت 

شما را می گیرد، ولی در کل 6 ساعت زمان می برد تا آماده شود. با مقادیر زیر، 25

 مکعب ژله ای می توانید درست کنید. 

مواد لازم: 

2 فنجان آب انار
1 فنجان شکر
نیم فنجان آب
یک عدد لیمو 
30 گرم ژلاتین

مواد اصلی این ژله، آب انار، لیمو و ژلاتین است. 

ادامه نوشته

بستنی جینجر(زنجبیل) بستنی چینی

بستني زنجبيل با كيوي
مواد لازم : 

شكر : 1/4 فنجان 
آب : 1 فنجان 
كيوي : 4 عدد

عرق زنجبيل : 2 قاشق سوپخوري 

ادامه نوشته

سیب زمینی تند پنیری

مواد لازم :1.سیب زمینی بزرگ 2عدد

2.روغن زیتون 2ق س 

3.پودرپاپریکا 1ق س 

4.پودر چیلی 1ق س

5.پودر پیاز 1/4 ق چ

6.پودرسیر 1/4 ق چ 

7.زیره 1/8 ق چ 

8.کالباس 2برش

9.پیازچه 2 ساقه 

10.پنیر چدار 1/3 پیمانه وکمی پنیر موتزارلا ونمک وفلفل سیاه

ادامه نوشته

جوجه کباب

مرغ سینه یا بال نیم کیلو
پیاز یک عدد بزرگ
١ تا ٢ قاشق زعفرون دم کرده
آبلیمو نصف استکان
کره ٥٠ تا ١٠٠ گرم (سلیقه ای )
نمک و فلفل به میزان لازم

ادامه نوشته

دلمه مجلسی و قالبی

مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمسبزی دلمه ۲ پیمانه
لپه ۱ پیمانه سرخالی
زرشک ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
برگ مو به تعداد لازم
تمر هندی یک سوم بسته
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

ادامه نوشته

کوکیز شکوفه شکلاتی

مواد لازم :
روغن صاف قنادی یا کره  ۷۵ گرم
آرد  ۱۰۰ گرم
آرد برنج  ۲۵ گرم
سفیده تخم مرغ  ۳۵ گرم
پودر قند  ۴۵ گرم
شربت غلیظ یا عسل  ۱۰ گرم
پودر کاکائو  ۱ قاشق چایی خوری
وانیل  ۱/۸قاشق چایی خوری

ادامه نوشته

بريوني

برنج : ٥ پيمانه
گوشت بوقلمون یا مرغ : ١ كيلو
ماست : ١ پيمانه يا ليوان 
پياز ريز خرد شده : ١ عدد
سير له شده : ٢ ق غذاخوري
پودر زنجبيل : ١ ق مرباخوري ( مي تونين از زنجبيل تازه رنده شده هم استفاده كنين )
دارچين : ١ ق مرباخوري
هل : ٥ عدد
ميخك : ٥ عدد 
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران ....

ادامه نوشته

طرز تهیه ماست

مواد لازم :

شیر ۱ کیلو ( شیرتون اگه پر چرب باشه خیلی خیلی خوشمزه تر میشه )

ماست ۵ قاشق غذاخوری


خوب قبل از این که بریم سراغ درست کردم ماستمون من قبلش بهتون چند تا نکته مهم رو بگم.

ادامه نوشته

شیرینی بادامی‌ با طعم‌ شکلاتـــــــــ

از خوشمزه‌ترین‌ و ساده‌ترین‌ شیرینی‌های دنیاستـــــــــــ

مواد لازم‌ :

کره نرم شده در دمای محیط : 225 گرم
شکر قهوه ای یا سفید : 100 گرم
وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 250 گرم
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
بادام پودر شده : 150گرم
شکلات : 50 گرم

پودر كاكائو : مقداری ( در صورت تمایل )

ادامه نوشته