یک سبد زندگی

طرز تهیه سس تریاکی

مواد لازم:
نصف پیمانه سس سویا
یک چهارم پیمانه آب
سه قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
یک جهارم پیمانه شکر
یک و نیم قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده

یک ونیم قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده

ادامه نوشته

برچسب‌ها: سس, سس تریاکی, سس سویا, نشاسته ذرت

+ نوشته شده در یکشنبه بیست و دوم دی ۱۳۹۲ ساعت 16:52 توسط هستی |

روش تهیه سس کچاپ و مایونز+ 15 راز سس‌ها

دو سس مایونز و کچاپ یا همان سس گوجه‌فرنگی، مادر تمام سس‌ها هستند یعنی با کمی تغییر در مواد تشکیل‌دهنده و کم و زیاد کردن برخی طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌هایشان می‌توان انواع و اقسام سس‌ها را تهیه کرد.

به گزارش لقمه، پایه آموزش سس‌ها آن است که ابتدا طرز تهیه این دو سس مهم را یاد بگیریم اما هنگام تهیه آنها باید به نكته‌هایی توجه كرد:

1. هنگام تهیه سس مایونز و پس از مخلوط کردن زرده و سرکه، باید روغن را مداوم و آهسته به‌طوری که روغن حین ریخته شدن به نخی باریک تبدیل شده باشد، افزود زیرا در غیر این صورت سس می‌برد.