بادمجان پلو

بادمجان پلو از غذاهای محلی روستایی نزدیک قزوین می باشد به نام یرکمواد لازم برنج يك كيلوگرم
بادنجان حلقه شده يك كيلوگرم
پياز سرخ‌شده يك پيمانه
گوشت چرخ‌كرده 500 گرم
گوجه‌فرنگي حلقه‌شده دو پيمانه يا پنج عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
روغن نصف پيمانه

نمك، ادويه و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه
بادنجان‌ها را سرخ كرده و كنار مي‌گذاريم سپس با پياز داغ و كمي گوجه‌فرنگي، گوشت تفت می‌دهیم. مي‌توانيم به همان گوشت سر‌خ‌شده، رب گوجه‌فرنگي را هم اضافه كنيم سپس برنج را شسته آبكش كرده و از ته قابلمه لابه‌لاي آن گوشت، بادنجان و گوجه‌فرنگي را قرار داده و نصف ليوان روغن و آب ريخته و آن را دم مي‌كنيم.

ادامه نوشته

قارچ شکم پر

یکی ازاردورهایی که خیلی راحت وآسون درست میشه ومیشه تو مهمونیها سرو کرد البته داغش خوشمزه تر

ادامه نوشته

ذرت مکزیکی

می توانید عرض ۱۰ دقیقه یک پیش غذای بسیار لذیذ مکزیکی درست کنید

طعم این پیش غذا فوق العاده است اگر یک بار درست کنید همیشه درست می کنید

ادامه نوشته

سینه اناری | Chicken & Pomegranate

طعم خوب مرغ، شیرینی پیاز و ترشی انار در این خوراک، مزه آن را متعادل و ملس می‌کند که بی‌شک از چشیدن آن لذت خواهید برد...

مواد لازم :
سینه مرغ - ۲۵۰ گرم
پیاز - ۱ عدد بزرگ
انار - ۲ عدد متوسط
روغن زیتون - ۲ قاشق غذاخوری
نمک - به میزان لازم
فلفل - به میزان لازم

جعفری برای تزئین

ادامه نوشته

حلیم

مواد مورد نیاز برای تهیه حلیم:

۳۰۰ گرم گندم خورد شده یا گندم معمولی (توضیح می‌دهم)

۳۰۰ گرم گوشت سردست (بعضی بوقلمون هم استفاده می‌کنند)

۱ عدد پیاز

نیم قاشق چای خوری زردچوبه

۱ قاشق چای خوری نمک

روغن یا کره به مقدار نیاز

تقریبا ۱٫۵ لیتر آب سرد

شکر، دارچین و روغن به اندازه دلخواه

ادامه نوشته

پياز سوخاري

حلقه هاي پياز سرخ شده با مواد بنيه براي كنار غذا و جوجه چيني
مواد لازم
پياز قرمز بزرگ ا عدد حلقه حلقه شده
زرده تخم مرغ 2 عدد
سفيده تخم مرغ 1 عدد
آرد سفيد 100 گرم
شير 150 ميلي ليتر
روغن 1 ق غ

روغن براي سرخ كردن

ادامه نوشته

خورشت آلو اسفناج

مواد لازم :

گوشت گوسفند نیم کیلو
اسفناج یک کیلو
آلو برقانی ۱۵۰ گرم
پیازسرخ شده ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو یا آب نارنج به مقدار کافی
نمک و فلفل به مقدار کافی

ادامه نوشته

پخت همبرگر سویا

سویا گذشته از این که غذای کاملی، سرشار از پروتئین هاست هیچ نوع کلسترول مضر و چربی در بر ندارد و جزء ترکیبات اشباع نشده به شمار می رود. سویا ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
جایگزینی محصولات حیوانی با سویا باعث

افزایش کلسترول خوب نیز در بدن می شود. سویا سلامت استخوان ها را تضمین میکندسویا باعث حفظ سلامت روده بزرگ می شودسویا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شودفواید سویا برای بیماران دیابتی و کلیوی خون افرادی که از مرض قند رنج می برند دارای مقادیر زیادی گلوکز است و سلول های بدنشان از تشخیص انسولین عاجز می باشد. انسولین نام هورمونی است در بدن که میزان جذب گلوکوز را بر عهده دارد. افراد دیابتی که در رژیم روزانه خود از سویا استفاده می کنند میزان گلوکوز خونشان به طرز شگفت انگیزی کاهش می آید. به این دلیل که بیماری های قندی نهایتا منجر به بروز امراض کلیوی می شوند، پس می توان نتیجه گرفت که سویا به طور غیر مستقیم در درمان بیماری های کلیوی نیز مفید واقع می شود...
علاوه بر تمام مزایای سویا که در بالا گفته شد جایگزینی سویا با گوشت قرمز هزینه ها را نیز به صورت چشم گیر کاهش می دهد . برای تهیه انواع غذاها با سویا به جای گوشت چرخ کرده علاوه بر تضمین سلامت بدن قیمت غذای تمام شده نیز به حداقل می رسد .

مواد لازم
سویا
پیاز
دو عدد تخم مرغ
نمک ، فلفل ، دارچین ، جوز هندی

ادامه نوشته

نـرگســی

مواد لازم:

پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری

اسفناج آب پز 3 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ادامه نوشته

خورشت میگو

مواد لازم:

میگو :1 کیلوگرم
سیب زمینی 1:کیلوگرم
گوجه فرنگی:250گرم
(رب گوجه 3قاشق غذاخوری)
نمک: به مقدار لازم
فلفل و زرد چوبه و ادویه: به اندازه لازم
روغن: به اندازه لازم
پیاز: 150گرم
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری

ادامه نوشته

دال عدس

مواد لازم برای 3 نفر
دال عدس ( عدس قرمز) 1 لیوان
سیب زمینی متوسط 2عدد

سیر 2 یا 3 حبه

پیاز 1 عدد
رب گوجه 1 تا 2 قاشق غذا خوری تمر هندی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

ادامه نوشته

کلــم پـلــوی شیــرازی

مواد لازم:

برنج : 6 پیمانه یا 1 كیلو

كلم خرد شده :1 كیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم كیلو

پیاز : 2عدد

روغن، نمك، فلفل و آبلیمو : به اندازه كافی

مواد لازم جهت كوفته ریزه:

گوشت چرخ كرده : 300 گرم

آرد نخود چی : 4 قاشق غذا خوری

پیاز : 1عدد

روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه : به اندازه كافی

ادامه نوشته

رولت مغز

مواد لازم

سبزی (تره، جعفری، شوید و گشنیز) ۵۰۰ گرم
تخم‌مرغ شش عدد
پیاز یک عدد
مغز گوسفند دو عدد
روغن مایع پنج قاشق سوپخوری
کرفس و جعفری از هر کدام یک شاخه

ادامه نوشته

کباب چنجه

مواد لازم :

یك كیلو گرم گوشت ران یا فیله گوسفند و مقداری دنبه گوسفند
۲ عدد پیاز
نمك و فلفل سیاه به اندازه كافی
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

فلفل دلمه ای به میزان مناسب

ادامه نوشته