یک سبد زندگی

خورش ترش سماق

این خورش به خاطر عطر و طعم سماق که داره ، بسیار بسیار لذیذه ، اونقدر هم ترش نیست که فکر کنین دندونها کند بشه ، بسیار لذیذه .
این خورش ، غذای محلی مازندران هست ، با احترام به همه ی مازندرانیهای عزیز ، امیدوارم حق مطلب رو ادا کرده باشم .
سینه مرغ خرد شده ( اندازه گوشت خورشتی )700 گرم
سبزی شامل ( تره 150 گرم ، جعفری 150 گرم ، گشنیز 100 گرم ، اسفناج 50 گرم ، شنبلیله 50 گرم ، در صورت دسترسی به چوچاق یا خالواش ، اندازه ی یک قاشق خرد شده )
پیاز 2 عدد

لوبیا قرمز 1/2 پیمانه

آبغوره به میزان لازم

سماق 5 قاشق غذاخوری

غوره بسته به ذائقه ( من دو مشت ریختم ، اگر هم ندارین حذفش کنین و بجاش

آبغوره رو زیاد بریزین)

سیر 5 حبه

نمک و فلفل به میزان لازم

ادامه نوشته

برچسب‌ها: خورش, خورش سماق, سبزی, آشپزی

+ نوشته شده در چهارشنبه بیستم آذر ۱۳۹۲ ساعت 18:17 توسط هستی |

دلمه مجلسی و قالبی

مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمسبزی دلمه ۲ پیمانه
لپه ۱ پیمانه سرخالی
زرشک ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
برگ مو به تعداد لازم
تمر هندی یک سوم بسته
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم