دلمه مجلسی و قالبی

مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمسبزی دلمه ۲ پیمانه
لپه ۱ پیمانه سرخالی
زرشک ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
برگ مو به تعداد لازم
تمر هندی یک سوم بسته
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

ادامه نوشته

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی:

پیاز رو خلالی باریک کنید. ریشه پیاز رو کامل بگیرید.
آب رو در یه قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید.
از زمانی که تو آب میریزید باید ۵ دقیقه بعد پیاز ها رو آبکش کنید.
تو این مرحله میتونید روی پیازها کمی زعفران بریزید.
پیازها رو روی یه پارچه تمیز یا کاغذ روغنی پهن کنید تا آبش کمی گرفته بشه.
حجم کم پیاز رو باید در روغن زیاد سرخ کنید تا حالت چیپسی پیدا کنه.

ادامه نوشته