پلوی سرخ شده مکزیکی

مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
مرغ  بدون استخوان ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم
ذرت یک دوم پیمانه
نخود فرنگی یک دوم پیمانه
تره فرنگی یک دوم پیمانه
جوانه ماش یک دوم پیمانه
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ تا ۴ حبه

ادویه کاری، نمک و فلفل و زردچوبه و پودر زنجبیل و روغن به میزان لازم

ادامه نوشته

بادمجان پلو

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
بادمجان ۴ عدد حلقه ای
گوجه فرنگی حلقه ای با پوست ۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر ۳ تا ۴ حبه
قرص گوشت ۱ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

ادامه نوشته

عدس پلو با کشمش

مواد لازم
برنج : ۳ پیمانه 
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم 
عدس : ۲پیمانه 
پیاز : ۳عدد 
کشمش : ۱۰۰ گرم
زعفران : مقداری 
نمک , ادویه گوشت , زردچوبه , دارچین , فلفل سیاه , ادویه پلویی ; به میزان لازم

روغن : مقداری

ادامه نوشته

نخود پلوي مكزيكي

برنج : ٣ پيمانه 

ران مرغ كامل : ٢ عدد

سير : ٢ حبه 

پياز : ١ عدد

نخود فرنگي : ١٠٠ گرم

قارچ خردشده : ١ پيمانه

رب : ١ قاشق 

فلفل دلمه اي قرمز : ١ عدد

نمك ، فلفل قرمز و سياه ، زردچوبه ، زعفران

پودر آويشن : ١ ق چاي خوري

پودر زنجبيل : ١/٢ قاشق چاي خوري

ادامه نوشته

پائیا والنسیا

یک نوع پلوی اسپانیایی مخصوص والنسیاست است که مخلوطی از برنج با گوشت مرغ، میگو، ماهی مرکب وصدف است. بهتر است بدانید که اصل این غذا باید با مواد تازه و در تابه ای مخصوص روی آتش چوب طبخ شود.
مواد لازم (براي 8 نفر):
ميگو (متوسط) / 500 گرم
صدف /20 عدد حدود 2 کیلوگرم (دلبخواه) 
زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) / 1 قاشق چاي‌خوري (3 گرم)
سركه سفيد /1و2/1 پيمانه (240 ميلي ليتر)
روغن زيتون / 2 قاشق سوپ‌خوري (28 ميلي‌ليتر)
فيله مرغ/ 10 عدد (650 گرم)
پياز قرمز (خردشده) / 1 عدد (140گرم)
لوبيا سبز (خرد شده) / 400گرم
برنج / 3 پيمانه (480 گرم)
فلفل دلمه‌اي قرمز ( خردشده) / 1 عدد (100گرم)
نخود فرنگي / 1 پيمانه (80 گرم)
گوجه فرنگي (بدون پوست و خردشده) / 4 عدد (400 گرم)
استاك مرغ / 4و 2/1 پيمانه (1125 ميلي‌ليتر)

فلفل سیاه (پودر شده) و نمک / به مقدار لازم

ادامه نوشته

میگو پلو

میگو پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی بوشهری‌هاست.

مواد لازم:

برنج

پیازسرخ شده

میگو تازه پاک شده

گشنیز باکمی شنبلیله و جعفری

فلفل سیاه یاقرمز

نمک و فلفل و زرد چوبه

ادامه نوشته

کلــم پـلــوی شیــرازی

مواد لازم:

برنج : 6 پیمانه یا 1 كیلو

كلم خرد شده :1 كیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم كیلو

پیاز : 2عدد

روغن، نمك، فلفل و آبلیمو : به اندازه كافی

مواد لازم جهت كوفته ریزه:

گوشت چرخ كرده : 300 گرم

آرد نخود چی : 4 قاشق غذا خوری

پیاز : 1عدد

روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه : به اندازه كافی

ادامه نوشته