یک نوع پلوی اسپانیایی مخصوص والنسیاست است که مخلوطی از برنج با گوشت مرغ، میگو، ماهی مرکب وصدف است. بهتر است بدانید که اصل این غذا باید با مواد تازه و در تابه ای مخصوص روی آتش چوب طبخ شود.
مواد لازم (براي 8 نفر):
ميگو (متوسط) / 500 گرم
صدف /20 عدد حدود 2 کیلوگرم (دلبخواه) 
زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) / 1 قاشق چاي‌خوري (3 گرم)
سركه سفيد /1و2/1 پيمانه (240 ميلي ليتر)
روغن زيتون / 2 قاشق سوپ‌خوري (28 ميلي‌ليتر)
فيله مرغ/ 10 عدد (650 گرم)
پياز قرمز (خردشده) / 1 عدد (140گرم)
لوبيا سبز (خرد شده) / 400گرم
برنج / 3 پيمانه (480 گرم)
فلفل دلمه‌اي قرمز ( خردشده) / 1 عدد (100گرم)
نخود فرنگي / 1 پيمانه (80 گرم)
گوجه فرنگي (بدون پوست و خردشده) / 4 عدد (400 گرم)
استاك مرغ / 4و 2/1 پيمانه (1125 ميلي‌ليتر)

فلفل سیاه (پودر شده) و نمک / به مقدار لازم