برنج : ٥ پيمانه
گوشت بوقلمون یا مرغ : ١ كيلو
ماست : ١ پيمانه يا ليوان 
پياز ريز خرد شده : ١ عدد
سير له شده : ٢ ق غذاخوري
پودر زنجبيل : ١ ق مرباخوري ( مي تونين از زنجبيل تازه رنده شده هم استفاده كنين )
دارچين : ١ ق مرباخوري
هل : ٥ عدد
ميخك : ٥ عدد 
نمك ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران ....