کشکــــــــــــ بادمجان

مواد لازم:
بادمجان 6تا8 عدد
کشکِ سأییده ۲ لیوان
روغن به اندازه‌ی که بادمجان‌ها سرخ شوند
پیازِ سرخ کرده 4 قاشقِ سوپخوری
سیر سرخ کرده ۱ قاشقِ سوپ خوری
نعناع سرخ کرده ۲ قاشقِ سوپ خوری

زعفران آب کرده نصف استکان

ادامه نوشته

دیزی

مواد لازم برای چهار نفر :

نخود-لوبیای سفید=روی هم رفته یک لیوان بزرگ
گوجه فرنگی=2 عدد بزرگ
پیاز پوست گرفته شده=2 عدد متوسط
فلفل سبز تازه=2 تا 3 عدد
نمک،فلفل و آبلیمو=به مقدار لازم
گوشت گوسفند با استخوان و چربی=500 گرم
سیب زمینی شسته شده با پوست=4 یا 5 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی= یك قاشق غذا خوری

سیر ( به دلخواه = یك حبه بزرگ

ادامه نوشته

حلیم

مواد مورد نیاز برای تهیه حلیم:

۳۰۰ گرم گندم خورد شده یا گندم معمولی (توضیح می‌دهم)

۳۰۰ گرم گوشت سردست (بعضی بوقلمون هم استفاده می‌کنند)

۱ عدد پیاز

نیم قاشق چای خوری زردچوبه

۱ قاشق چای خوری نمک

روغن یا کره به مقدار نیاز

تقریبا ۱٫۵ لیتر آب سرد

شکر، دارچین و روغن به اندازه دلخواه

ادامه نوشته

کالتزونه یا کالتسونه

التزونه یا کالتسونه (Calzone) یه غذای ایتالیایی خوشمزه

^گرم	^مخمر
^نصف قاشق چايخوري	^شكر
^180 ميلي ليتر	^آب ولرم
^300 گرم	^آرد سفيد
^يك قاشق غذاخوري	^شير
^2 قاشق غذاخوري	^روغن زيتون
^150 گرم	^سوسيس يا كالباس
^يك عدد متوسط	^پياز خرد شده
^يك حبه	^سير خرد شده
^يك قاشق غذاخوري	^ريحان خرد شده
^يك قاشق غذاخوري	^گوجه فرنگي خرد شده
^2 قاشق سوپ خوري	^زيتون خرد شده
^100 گرم	^پنير موزارلا
^به مقدار لازم	^نمك

ادامه نوشته

یک روش ساده و بی هزینه برای تسکین دندان درد

با سلام .میخوام یک روش ساده و بی هزینه و موفیت بهتون یاد بدم تا از شر دندان درد در امان باشید.شاییدم این روش رو همتون بلد باشید
دارچین و زنجفیل را با کمی عسل هم بزنید و زمانی خوب هم زدید

.مثل یک نخود آن را در بیاورید و روی دندان بزاری به مدت 20 دقیقه ای ن کار و هر شب اگه بکنید هم دندان درد تون تسکین پیدا میکنه و هم چرک دندونتون خشک میشه .

*************************

ادامه نوشته

میگو پلو

میگو پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی بوشهری‌هاست.

مواد لازم:

برنج

پیازسرخ شده

میگو تازه پاک شده

گشنیز باکمی شنبلیله و جعفری

فلفل سیاه یاقرمز

نمک و فلفل و زرد چوبه

ادامه نوشته

مرغ شکم پر با دانه انار

مواد لازم:
پیاز خرد شده 200 گرم
انار ترش دانه شده 250 گرم

بادمجان پوست گرفته و سرخ شده 300 گرم

مرغابی وحشی (مرغ) 1 عدد

گردوی خرد شده 100 گرم

رب انار ترش 1 قاشق غذاخوری

ادامه نوشته

توپک برنجی

این توپک های خوشمزه و جذاب را تهیه کرده و با آنها خانواده و همچنین میهمانان خود را غافلگیر کنید. وجود آنها زیبایی سفره شما را دوچندان خواهد کرد...

مواد لازم :
برنج - ۲ پیمانه
گوشت چرخ شده - ۱۵۰ گرم
پیاز - ۱ عدد کوچک
فلفل دلمه ای - ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی - ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ - ۴ عدد
آرد ساده - به میزان لازم
زردچوبه - ۱ قاشق چایخوری
دارچین - ½ قاشق غذاخوری
زعفران - به میزان لازم
نمک - به میزان لازم
فلفل - به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن - به میزان لازم
روغن - ۲ قاشق غذاخوری

آب - به میزان لازم

ادامه نوشته

رازو رمزدرست کردن خمیرپیتزا و پیتزای مخصوص

می خواهی عرض ۳ سوت خمیر پیتزا وخودپیتزا رو درست کنید وازخوردنش لذت ببرید خیلی خیلی اسون است.........
خواستن توانستنه کافی شما اراده کنید تنبلی نکنید پاشید وبرای خوشحال کردن خانواده بخصوص بچه ها یک پیتزا ی مخصوص خانواده درست کنید
بچه ها عاشق پیتزا هستند و ذره ای از این غذا را در بشقاب نخواهند گذاشت.

♥♥♥1-۱ق ق پودر خمیر ترش yeast+ شكر۱ق ق +آب ولرم 10ق ق را مخلوط کنید تا پودر در اب حل شود10 دقيقه در جای گرم بزارید تا عمل بیاد

ادامه نوشته

پنه میگو آلفردو (غذایی از شرق ایتالیا)

مواد لازم
پنه : 50 گرم
میگو : 50 گرم (5 عدد میگوی بزرگ پاک شده)
قارچ : 100 گرم
سس سیر : به مقدار لازم
کره : 30 گرم
شیر : به مقدار کافی
خامه : به مقدار لازم
فلفل دلمه رنگی : 30 گرم

ادامه نوشته

اشترودل گوشتـــــــــــ

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۵۰۰ گرم
قارچ ۵۰۰ گرم
پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم
کره یا مارگارین ۶۰ گرم
آرد گندم ۴۵۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۵ میلی‌لیتر
پیاز دو عدد متوسط
تخم‌مرغ یک تا دو عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
شکر دو قاشق سوپ‌خوری
نمک برای خمیر یک قاشق چای‌خوری
مایه‌ی خمیر دو قاشق چای‌خوری
بهبوددهنده یک قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

ادامه نوشته

شیرینی عید

مواد لازم برای تهیه خمیر:
*آرد سفید: 800 گرم.
*پودر قند: 200 گرم.
*کره: 400 گرم.
*زرده تخم مرغ : 4 عدد.
*وانیل: 1 ق چ.

*نمک: 1 ق چ.

ادامه نوشته

شیرینی نارگیلی واقعی

با اطمینان این دستور را امتحان کنید.
مواد لازم:

پودرنارگیل بدون شکر و خیلی چرب 125 گرم

شکر 250 گرم

سفیده تخم مرغ 3 عدد

روغن مایع 75 گرم

آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری (همان مربا خوری های ایران،در اینجا به آن تی اسپون میگویند)

وانیل 1/2 قاشق چای خوری

ادامه نوشته

استیک گوشت

مواد لازم :

راسته گوساله : نیم کیلو

فلفل سیاه : دو تا سه قاشق

روغن و نمک : به مقدار لازم

قارچ ، کرفس ، فلفل دلمه ای ، و گوجه فرنگی به مقدار لازم


طرز تهیه :

ابتدا گوجه فرنگی ، کرفس و فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید

ادامه نوشته

استیکــــــ با انواع سس ها

سس هلندی

این سس رو معمولا با سبزیجات و یا غذاهای دریایی استفاده می کنن. من با انواع کباب هم استفاده می کنم خیلی هم خوب می شه . مواد اصلی این سس زرده تخم مرغ و کره هست و سس حاصل امولسیون کره و تخم مرغ هست . پس در واقع به جای اینکه روی برنج چلوکباب کره یا زرده تخم مرغ بزاریم می شه از این سس هم استفاده کرد . این سس كلسترول بالایی داره و برای افراد با رژیم های غذایی خاص اصلا مناسب نیست


مواد لازم برای سس
سه عدد زرده تخم مرغ
یک قاشق چایی خوری آب
یک چهارم قاشق چایی خوری شکر
دوازده قاشق غذاخوری کره(۱۷۰ گرم )ا
کره باید سرد باشه و به مکعب های کوچک خرد شده باشه
یک دوم قاشق چای خوری نمک
دو قاشق چایی خوری آب لیموی تازه

یک هشتم قاشق چایی خوری پودر فلفل قرمز (من به جای این کمی فلفل سفید و زعفران استفاده کردم )ا

ادامه نوشته

مرینیت کردن . . . Marinated Steak و برش صحیح گوشت استیک

آویشن تازه خرد شده یا . برگ های خشک آویشن
. روغن زیتون
میخک خرد کرده سیر
. نمک
فلفل
پیاز خرد شده
سرکه سیب
ادویه مخصوص استیک
در بعضی استیک ها هم سس مخصوص اون استیک

ادامه نوشته

بورکـــــــــ با یوفکا

مواد لازم
ماست نصف پیمانه تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱قاشق مرباخوری
آرد به میزان لازم

کره یا مارگارین نرم ۱۲۵ گرم

ادامه نوشته

کورن داگ

مواد لازم:
ارد ذرت:1 پیمانه
ارد معمولی:1 پیمانه
هات داگ (از نوع پنیریش خوشمزتره )
شیر:1 پیمانه
بکینگ پودر :4 قاشق چای خوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل سیاه
شکر:1/4 پیمانه ( میتونین از شکر قهوه ای هم استفاده کنید )

سیخ چوبی

ادامه نوشته

پنیر سوخاری:

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ 2 عدد

پنیر کبابی 200 گرم

پودر سوخاری 100 گرم

روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

ادامه نوشته

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی:

پیاز رو خلالی باریک کنید. ریشه پیاز رو کامل بگیرید.
آب رو در یه قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید.
از زمانی که تو آب میریزید باید ۵ دقیقه بعد پیاز ها رو آبکش کنید.
تو این مرحله میتونید روی پیازها کمی زعفران بریزید.
پیازها رو روی یه پارچه تمیز یا کاغذ روغنی پهن کنید تا آبش کمی گرفته بشه.
حجم کم پیاز رو باید در روغن زیاد سرخ کنید تا حالت چیپسی پیدا کنه.

ادامه نوشته

کیکـــــــ پاستـــــــــــــــا

مواد لازم:
نان
پاستای فرمی شکل نصف بسته
مایه گوشتی یا مایه پاستا سلیقه ای

پنير پيتزا 1 فنجان ( میتونین استفاده نکنید )

ادامه نوشته

معجونی معجزه گر برای لاغری !

آیا این معجون پرانرژی می‌تواند به کسی در رسیدن به وزن مناسب کمک کند؟

بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که نوشیدن ۲ بار در روز (صبح و شب) مخلوط عسل و دارچین در کاهش وزن مؤثر است. یک حقیقت علمی برای این ادعا وجود دارد. به‌طور سنتی، از عسل به‌عنوان ماده‌ای خواب‌آور، مسکن گلو‌درد و حتی التیام‌بخش زخم استفاده شده است، اما آیا عسل می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند؟
برخی از دانشمندان معتقدند که عسل می‌تواند این کار را انجام دهد. بدیهی است که اکثر افراد چاق از عارضه مقاومت به انسولین نیز رنج می‌برند. این عارضه مانع سوخت‌وساز درست گلوکز می‌شود. هنگامی که چنین شرایطی رخ می‌دهد کاهش وزن بسیار دشوار می‌شود. برخی مطالعات نشان داده‌اند، افرادی که به مدت ۳۰ روز از مخلوط عسل و دارچین استفاده کرده‌اند موفق شده‌اند سطح مقاومت به انسولین بدن خود را کاهش دهند. به گزارش‌ ای‌زاین آرتیکل، ۸۰درصد از مواد تشکیل‌دهنده عسل را گلوکز و فروکتوز تشکیل می‌دهد.

ادامه نوشته

نان شکل ببعی

مواد لازم :
ارد 500 گرم ,
تخم مرغ یک عدد ,
زرده تخم مرغ برای تزیین یک عدد ,
اب ولرم نصف لیوان,
شکر 3/4 لیوان ,
خمیر مایه 1 ق غ ,

روغن مایع یه لیوان

ادامه نوشته

"سالاد لبو و انار"

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:

چغندر متوسط ۳ تا ۴ عدد پخته و مکعبی خرد شده
دانه انار یک و یک چهارم پیمانه
گشنیز تازه خرد شده نصف پیمانه
آب انار ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری به دلخواه

ادامه نوشته

عدس پلو با گوشت و سیب زمینی سرخ کرده

برنج 3 پیمانه
عدس سبز 2 پیمانه (میزان عدس بسته به ذائقه شما دارد)
گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز 1 عدد متوسط
کشمش ( در صورت تمایل) 50 گرم
سیب زمینی مربع خرد شده و سرخ شده 1 عدد متوسط
زردچوبه و ادویه گوشت و پودر لیمو عمانی به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

ادامه نوشته

مسمای انار

مواد لازم:
مرغ ۱عدد
پیاز متوسط ۲عدد

دانه انار ۱ پیمانه

رب گوجه ۲قاشق غذاخوری

رب انار ۴قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

زعفران دم کرده به میزان لازم

ادامه نوشته

طرز تهیه شیرینی گردویی به سبک قنادی

شاید خیلی از ما ایرانی ها عاشق طعم . مزه شیرینی های گردویی به سبک قنادی هستیم و از بچگی مزه این

شیرینی خوشمزه روی زبانمون باقی مانده و خیلی وقتا دوست داشتیم که خودمون طرز تهیه این شیرینی را

یاد بگیریم.یکبار از یک قناد پرسیدم ولی سربسته بهم گفت از باقیمانده کیک و شیرینی های قنادی هستش.

تا اینکه پس از سالها طرز تهیه رو پیدا کردم و واقعا از این بابت خوشحالم وقتی بار اول تهیه کنی از تعجب

مات میشی که این شیرینی اینقدر آسان بود و من نمیدونستم.پس بهتره یکبار امتحان کنید تا به صحت حرف من

پی ببرید پس این گوی و این میدان.بفرمایید

.

ادامه نوشته

کوکوی مرغ

وقتی صحبت کوکو به میون میاد اولین چیزی که به ذهنمون می رسه یا کوکوی سبزی است یا کوکوی سیب زمینی. به عبارت دیگه کوکوی سبزی و سیب زمین جای خودش رو بیش از انواع دیگه ی کوکو میون خونواده ها باز کرده. ولی یکی دیگه از انواع کوکو که در عین سادگی خیلی هم خوشمزه است کوکوی مرغ است و اگه تا بحال اون رو درست نکردین پیشنهاد می دم یه بار امتحان کنین.

ادامه نوشته

کتلت تن ماهی و ذرت (مخصوص افراد دارای کلسترول بالا)

مواد لازم برای آشپزی:

سیب زمینی 2عدد بزرگ
کنسرو تن ماهی 200گرم
کنسرو ذرت سه چهارم پیمانه
پودر نان خشک حدود 1پیمانه
جعفری خرد شده 3قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

ادامه نوشته

چیز کیکـــــــــــ

مواد لازم :
بیسکویت سبوسدار خرد شده ۲ و نیم پیمانه

۲ قاشق غذا خوری شکر

نصف پیمانه کره ذوب شده

پنیر خامه ای حولوحوش ۲۳۰ گرم

شکر یک و نیم پیمانه

آرد ۳ قاشق غذا خوری

تخم مرغ ۵ عدد

۱ پیمانه خامه

وانیل ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

شکلات سفید و یا مربای آلبالو یا تمشک برای تزیین

ادامه نوشته