آش کلم برگ

مواد لازم برای 4 نفر:

• نصف پیمانه نخود 
• نصف پیمانه لوبیا چیتی 
• 2/3 پیمانه عدس 
• 200 گرم کلم برگ خرد شده 
• 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 
• 1 قاشق غذاخوری سیر داغ 
• 3 عدد هویج نگینی خرد شده 
• 50 گرم برگ کرفس 
• 200 گرم رشته آش 

• نصف پیمانه کشک

ادامه نوشته

آش غوره

مواد لازم و طرز تهیه برای ۴-۶ نفر:

جعفری پاک کرده و خرد شده ۲۵۰ گرم

تره یا پیازچه پاک کرده و خورد شده نیم کیلو

پیاز کوچک نگینی خرد شده

۱-۲ ق غ رب گوجه فرنگی

۴-۵ عدد گوجه فرنگی پخته، پوست گرفته شده و از صافی رد شده

غوره ۲ پیمانه یا ابغوره غلیظ ۱ پیمانه

برنج آشی ۱/۲ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه

۱/۲ پیمانه لپه

زرد چوبه ۲ ق چ

نمک به مقدار دلخواه.

ادامه نوشته

آش عدس و بلغور

بلغور گندم 250 گرم
عدس 200 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
آب گوشت ( استاک گوشت ) 1/5 تا 2 لیتر
سیب زمینی 1 عدد متوسط
سبزی آش 100 گرم ( تره/جعفری/اسفناج/شوید/گشنیز و....) 
آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری ( کم یا زیاد بودنش بسته به ذائقه شما داره )
زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز داغ و نعنا داغ برای تزئین

ادامه نوشته

آش گندم

یلغور گندم ٣ پیمانه
نخود ١ پیمانه (از شب قبل خیس کنید)
گوشت گوسفندی چرب نیم کیلو
پیاز ١ عدد متوسط
پیاز داغ فراوان
دارچین نصف ق غ
زیره سبز ١ ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

نعناع داغ

ادامه نوشته