آش گندم

یلغور گندم ٣ پیمانه
نخود ١ پیمانه (از شب قبل خیس کنید)
گوشت گوسفندی چرب نیم کیلو
پیاز ١ عدد متوسط
پیاز داغ فراوان
دارچین نصف ق غ
زیره سبز ١ ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

نعناع داغ

ادامه نوشته

«خشیل»

«خشیل» غذای محلی مناطق مختلف آذربایجان
خشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باور

ند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن دربرابر سرما میشود.
مواد لازم براي 4 نفر :
بلغور گندم: يك پيمانه
آرد: 4 الي 6 قاشق سوپخوري
آب سرد: 4 پيمانه (يك ليتر)
شير: به ميزان لازم
عسل: به ميزان لازم
كره: به ميزان لازم

ادامه نوشته