حلیــــــــــــــــم بادمجان

مواد لازم :
بادمجان کبابی یا پخته یا سرخ کرده : 5 عدد

گوشت گردن گوسفندی اگه نداشتن گوشت خورشتی : 400 گرم

پیاز بزرگ خورد شده یا خلالی شده : 2 عدد

سیر : 3 حبه

کشک : به میزان لازم

نمک و فلفل و ادویه : به میزان لازم

زعفران دم کرده : 3 قاشق غذاخوری

گردو خورد شده : 3 قاشق غذاخوری ... اگه بیشترش کنید خوشمزه تر میشه

نعناع داغ و سیر داغ : فراااااااااااوووون

با توجه به ذائقه و سلیقه خودتون یکی از این موارد و استفاده کنید :
توی هر جایی یه چیزی استفاده میشه دوستان عزیزم

لوبیا سفید: 1 پیمونه
یا
عدس : 1 پیمانه
یا
برنج : 1 پیمانه سر خالی
یا 
گندم

ادامه نوشته

سبزه عید را خودتان سبز کنید !

طرز سبز کردن عدس و مراحل رشد آن…

۱. حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و میگذاریم چند روز در دمای اتاق بماند.

۲. عدس معمولان آب رو به خود جذب می‌کند. گاهی‌ چک می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و میگذارم تا عدس‌ها جوانه بزنن.

( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل میکنیم شروع به جوانه زدن میکنند.)

بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.

ادامه نوشته

خوراک عدس و قارچ

خوراک عدس و قارچ غذایی سبک و راحت مخصوص شام شما!
آب گوجه فرنگی را با ادویه جات به مدت 45 دقیقه بپزید...

مواد لازم مخصوص 5نفر:

عدس 3 پیمانه

قارچ 8عدد متوسط
سیب زمینی 2عدد متوسط
گوجه فرنگی 6عدد متوسط
روغن زیتون به مقدار لازم
پودر آویشن به مقدار لازم
نمک، فلفل، ادویه کاری، زنجفیل به مقدار لازم

ادامه نوشته