حلیــــــــــــــــم بادمجان

مواد لازم :
بادمجان کبابی یا پخته یا سرخ کرده : 5 عدد

گوشت گردن گوسفندی اگه نداشتن گوشت خورشتی : 400 گرم

پیاز بزرگ خورد شده یا خلالی شده : 2 عدد

سیر : 3 حبه

کشک : به میزان لازم

نمک و فلفل و ادویه : به میزان لازم

زعفران دم کرده : 3 قاشق غذاخوری

گردو خورد شده : 3 قاشق غذاخوری ... اگه بیشترش کنید خوشمزه تر میشه

نعناع داغ و سیر داغ : فراااااااااااوووون

با توجه به ذائقه و سلیقه خودتون یکی از این موارد و استفاده کنید :
توی هر جایی یه چیزی استفاده میشه دوستان عزیزم

لوبیا سفید: 1 پیمونه
یا
عدس : 1 پیمانه
یا
برنج : 1 پیمانه سر خالی
یا 
گندم

ادامه نوشته

آش سبزی

این آش باید به اندازه ای جا بیفته که مثل حلیم غلیظ بشه و کش بیاد

در مرحله ی اول گوشت رو که بهتره از قسمت دنده گوسفند باشه یا همون گوشت آبگوشتی بذارید بپزه.بهتره آب گوشت زیاد باشه چون اش رو خوشمزه تر میکنه

سپس گوشت رو از استخوان جدا میکنید و میکوبید

نخود و لوبیا قرمز و عدس رو هم مبپزید و با آبی که از اون مونده به آب گوشت اضافه میکنیم.در این حین برنج نیم دانه رو هم که از قبل کمی پخته اید به این مواد اضافه کرده و سبزی رو هم اضافه میکنید.

این آش حداقل باید 5 ساعت روی اجاق با حرارت نسبتا ملایم طبخ بشه که غلیظ و کشی بشه

مواد لازم:

برای 4 نفر:

برنج 1 پیمانه

نخود و لوبیا قرمز و عدس هر کدام 1 پیمانه اگر کمتر دوست دارند کمتر بریزند.

گوشت 200 گرم

سبزی شامل تره و ترخان (فقط) خرد شده هر کدام 1 پیمانه

زردچوبه و نمک به میزان لازم

ادامه نوشته