گلوله های مرغ سوخاری با جوانه

مواد لازم:
مرغ چرخ کرده : 300 گرم 
سيب زميني متوسط : 1 عدد
تخم مرغ : 1 عدد 
کرفس یا جعفری : 2 قاشق سوپخوري 
جوانه ماش : یک و نیم پيمانه 
فلفل دلمه : 1 عدد کوچک 
سير رنده شده : 1 حبه 
نمک و ادویه کاری یا هر ادویه ای که میپسندین = 1 قاشق چايخوري
کنجد : نصف پيمانه
پنير پارمزان : 2 قاشق سوپخوري
پودر سوخاري : نصف پيمانه
روغن سرخ کردنی : به ميزان لازم

ادامه نوشته

سبزه عید را خودتان سبز کنید !

طرز سبز کردن عدس و مراحل رشد آن…

۱. حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و میگذاریم چند روز در دمای اتاق بماند.

۲. عدس معمولان آب رو به خود جذب می‌کند. گاهی‌ چک می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و میگذارم تا عدس‌ها جوانه بزنن.

( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل میکنیم شروع به جوانه زدن میکنند.)

بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.

ادامه نوشته