غذاى خيلى خيلى ساده و راحت. 
كتف مرغ را از بال جدا ميكنيد. و پوستش را هم بگيريد. 

سپس با پياز رنده شده ، پودر سير ، ليمو ترش ، نمك و فلفل مزه دار كنيد ، در صورت تمايل زعفران كه من نزدم )و چند ساعت داخل يخچال بزاريد.