کیک دو رنگ

مواد لازم

پودر قند ۱۳۰ گرمروغن مایع ۱۷۵ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

ماست ۲۰۰ گرم

آرد ۲ و دو پنجم پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری سر خالی

پودر کاکائو ۵ قاشق سوپخوری

ادامه نوشته

جایگزینی ها

جوش شیرین:نصف ق چ
دو تا دو و نیم ق چ بیکینگ پودر
------------------------------
باتر میلک(buttermilk):یک لیوان
جایگزین: یک لیوان شیر+یک ق غ آب لیمو یا سرکه سفید(برای 5 تا 10 دقیقه استراحت کند)
یک لیوان ماست ساده
------------------------------

ادامه نوشته

نکات شیرینی پزی در باره پیمانه های اندازه گیری و ......

هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید:

ادامه نوشته

کیک پرتقالی

مواد لازم:
پرتقال :2 عدد
آرد 75 گرم تخم مرغ :5 عدد
پودر قند:220 گرم
بیکینگ پودر:1 ق م
پودر بادام:170 گرم

پودر قند و سس شکلات برای تزئین

ادامه نوشته

پاي سيب

مواد اولیه :

• آرد 300 گرم
• پودرشكر و کره از هر کدام 250 گرم
• تخم‌مرغ پنج عدد
• آرد ذرت 50 گرم
• وانيل 1/4 قاشق چايخوري
• ماست نصف پيمانه
• بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
• شكر و دارچين و سیب به ميزان لازم

ادامه نوشته

روش بن ماری

گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذا و حل کردن شکلات می باشد

ادامه نوشته