مواد لازم:
بادمجان توپر و بلند 5 عدد
پاستای فرمی شکل نصف بسته
مایه گوشتی یا مایه پاستا سلیقه ای
پنير پيتزا 1 فنجان ( میتونین استفاده نکنید )


طرز تهيه:
بادمجان ها را شسته و خشک مي کنيم.
قسمت سر آن را مي بريم و از طول آنها را برش مي دهيم. مدت نيم ساعت آنها را در آب و نمک مي گذاريم. سپس در آبکش ريخته و با آب سرد مي شوييم.
پاستا را با آب و نمک مي پزيم تا حدي که نرم شود و سپس آبکش مي کنيم.
مایه گوشتی یا مایه پاستا را آماده کرده ( میتونه گوشت چرخ کرده + پیاز خلال سرخ شده + قارچ + فلفل دلمه + گوجه ریز شده + ... )

کف قالب یا قابلمه را کمی چرب میکنیم

پاستای آبکش شده را به سس اضافه می کنيم و کنار مي گذاريم. بادمجان هاي سرخ شده را (بهتر است فقط یک طرفشون کمتر سرخ بشه و کف قالب یا قابلمه گذاشته شود ) در يک قالب گرد کنار هم مي چينيم،
به طوري که کمي از لبة بادمجان ها روي هم باشد و کاملاً کف قالب پوشيده باشد.
پاستا را درون قالب ريخته پنير را روي آن مي دهيم و فشرده میکنیم مقداری با فشار دادن مواد و با اضافي بادمجان ها روي مواد را کاملاً مي پوشانيم.
سپس قالب را 10تا 15 دقيقه در فر داغ با 170 درجة سانتيگراد مي پزيم. بعد از پخت و کمي خنک شدن، غذا را در ظرف مخصوص سرو بر مي گردانيم.
( زمان دم کشیدن پاستا نیاز است)

نکته:
1_مي توان اين غذا را با ماية برنج آبکش شده پخت و گوجه فرنگي و بادمجان ها را هم حلقه حلقه کرد.

2_ مایه داخل بادمجان و پاستا میتونه مایه گوشتی و مایه ماکارونی باشه و سلیقه ای

نوش جان

منبع: سایت sheknows