شب قبل جو و نخود و لوبیا را خیس کرده و چندین بار تا زمان استفاده آبش رو عوض کنید .
پیاز را خلالی کرده در روغن سرخ میکنیم ، زردچوبه زده ، بعد هم جو و برنج
را به همراه حبوبات بهش اضافه میکنیم و تقریبا 1 لیتر روش آب میریزیم و با
حرارت پائین زمان میدیم که آش بپزد . در این فاصله هم سبزی آش را آماده میکنیم وقتی که حبوبات پختن سبزی آش را اضافه میکنیم و میذاریم تا آش جا بیفته .
در آخر هم یه کم از آش برمیداریم در یک ظرف با کشک قاطی میکنیم و به کل آش اضافه میکنیم ، تا یکدست شود.
برای سرو هم در ظرف مورد نظر ریخته و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم .
+ نوشته شده در سه شنبه بیست و ششم دی ۱۳۹۱ ساعت 17:51 توسط هستی
|